나물반찬

구하기 쉬운 재료로 간단하게 만들어 맛있게 먹을 수 있는 나물 밑반찬 세가지. 아삭아삭 숙주나물, 달콤한 당근나물, 고소한 무나물. 그냥 먹어도 맛있고 고추장을 넣어 슥슥 비벼먹어도 정말 맛있어요. A. 숙주나물 [숙주나물 재료] 숙주나물 500g, 당근 약간, 쪽파 1뿌리, 다진마늘 0.5T, 참기름 약간, 구운소금 적당량, 통깨 약간 [육수 재료] 물 200ml, 참치액젓 1T [숙주나물 요리순서] 1. 당근은 얇게 채썰고 쪽파는 송송 썬다 2. 물과 참치액젓으로 육수를 만든다 3. 육수를 부어 뚜껑덮고 4분간 데친다 4. 데쳐진 숙주나물에 당근을 잠시 넣은 후 건져내고 체에 받쳐 식혀준다 5. 다진마늘, 쪽파, 구운소금, 참기름을 넣고 조물조물 무친 후 통깨를 뿌린다 B. 당근나물 [당근나물 재료] 당근 1개 (190g), 참기름 1T, 구운소금 적당량, 통깨 약간 [당근나물 요리순서] 1. 당근은 채를

[숙주나물무침재료] 숙주나물 250g, 오이 약간, 당근 약간, 소금 약간 [양념재료] 쪽파 약간, 마늘 1t, 후추 약간, 참기름 약간, 통깨 약간 [요리순서] 1. 끓는 물에 뚜껑을 덮고 숙주나물을 2분간 데친다 2. 데친 숙주나물은 체에 받쳐 소금을 뿌려 식혀둔다 3. 오이와 당근은 얇게 썰어 볼에 넣고 1-2분간 소금에 절인다 4. 팬에 올리브유를 두르고 오이와 당근을 살짝 볶는다 5. 물기 뺀 숙주나물, 볶은 오이와 당근, 양념재료를 볼에 함께 넣어 무친다 [포인트] 1. 데친 숙주나물에 소금을 뿌려 물기를 제거한다 2. 오이와 당근은 살짝 볶는다

[숙주나물재료] 숙주나물 400g, 부추 5뿌리, 당근 약간, 소금 약간 [다시마육수재료] 물 200ml,  다시마 2조각 [양념재료] 쪽파 약간, 다진마늘 1t, 소금 약간, 후추 약간, 참기름 넉넉히, 통깨 약간 [요리순서] 1. 부추를 5cm길이로 자른다. 2. 당근은 채를 썰고, 쪽파는 잘게 썬다. 3. 다시마육수재료를 넣고 물이 끓으면 불을 끈 후 3분정도 우려낸다. 4. 다시마 우린물에 숙주나물과 소금을 넣는다. 5. 뚜껑을 덮고 3분간 데친다. 6. 부추를 넣고 숙주나물로 덮어준다. 7. 체에 받쳐 식혀준다. 8. 야채와 양념을 볼에 넣고 무쳐 통깨를 뿌려 완성 [포인트] 1. 숙주나물을 다시마육수로 데친다. 2. 부추는 데쳐진 숙주나물을 덮어 살짝 익힌다.