두부요리

두부와 캔참치로 만들기 쉽고 재료가 간단한 찌개를 만들었어요 두부를 작게 썰어 간이 잘 배이면 맛있고 담백한 참치두부찌개를 즐길 수 있어요 캔참치는 오일이 들어간 것 보다 야채스프가 들어간 것을 추천합니다 [참치두부찌개 재료] 캔참치(70g) 1개 두부(175g) 1개 양파 1/2개 피망 1개 당근 약간 대파 약간 다진마늘 1T 참치액젓 1t 구운소금 약간 고춧가루 약간 후추 약간 물 300ml [요리순서] 1. 양파, 피망, 당근을 잘게 썬다 2. 두부는 적당한 크기로 썬다 3. 썰어놓은 야채와 물, 참치액젓, 고춧가루를 넣고 끓인다 4. 끓으면 캔참치와 다진마늘을 넣고 함께 끓인다 5. 구운소금으로 간을 맞추고 중간에 거품을 걷어낸다 6. 두부를 넣고 함께 끓인후 대파와 후추를 넣는다 [포인트] 두부를 작게 썰어야 간이 잘 배여서 더 맛있다

[가지두부구이재료] 두부 175g, 가지 1/3개, 올리브유, 소금, 후추 [부추양념장재료] 부추 약간, 간장 2T, 마늘 1t, 고추가루 1t, 후추 약간, 올리고당 1t, 참기름 약간, 통깨 약간 [요리순서] 1. 키친타월로 두부의 물기를 제거한다. 2. 6등분으로 잘라 소금과 후추로 밑간해둔다. 3. 가지의 꼭지를 떼내고 얇게 썬다. 4. 중약불로 노릇노릇 굽는다. 5. 구워진 가지를 반으로 자른다. 6. 밑간한 두부를 약불에서 굽는다. 7. 부추를 잘게 썬다. 8. 부추양념장을 만든다. 9. 가지와 두부 위에 부추양념장을 올린다. [포인트] 1. 가지의 수분이 없어질 정도로 노릇하게 굽는다.

[두부조림 재료] 두부(부침용) 1모 (300g), 마늘 3쪽, 파프리카(노,빨) 1/3개, 피망 1개, 전분 3T, 간장 3T, 올리고당 2T, 맛술 1T, 물 1T, 참기름 약간, 통깨 약간, 소금 약간, 후추 약간, 올리브유 [두부조림 요리순서] 1. 키친타월로 두부의 물기를 제거한다. 2. 두툼한 큐브모양으로 두부를 잘라 소금, 후추를 뿌린다. 3. 피망, 파프리카를 모양내어 자른다. 4. 마늘을 편으로 썬다. 5. 잘라놓은 두부를 비닐에 넣고 전분을 골고루 묻혀준다. 6. 팬에 올리브유를 두르고 두부가 서로 닿지 않게 튀기듯이 굽는다. 7. 키친타월로 다 구워진 두부의 기름을 제거한다. 8. 간장, 맛술, 올리고당, 물을 넣고 소스를 만든다. 9. 팬에 올리브유를 두르고 편을 썬 마늘을 볶는다. 10. 마늘이 반쯤 익었을 때 두부를 넣고 함께 볶는다. 11. 마늘이 익으면 소스를 조금만 넣어