오이 김치 만들기 / 오이 깍두기 만들기 | 올리브네 간단 레시피 | 매콤 시원 아삭아삭 맛있는 오이김치 담그는법

오이 김치 만들기 / 오이 깍두기 만들기 | 올리브네 간단 레시피 | 매콤 시원 아삭아삭 맛있는 오이김치 담그는법

[요리재료] 오이 6개, 부추 100g, 쪽파 5뿌리, 당근 1/3, 굵은소금 4큰술 [절임재료] 꽃소금 1큰술, 설탕 1큰술 [김치양념재료] 고추가루 4큰술, 양파 1/2, 까나리액젓 1큰술, 매실즙 2큰술, 통마늘 3쪽, 생강 약간, 소금 약간 [요리순서] 1. 오이를 굵은 소금으로 돌려가며 문질러 닦고 흐르는 물에 잘 씻는다. 2. 오이를 4등분으로 자르고 속에 있는 씨를 제거한다. 3. 씨를 제거한 오이를 다시 3등분으로 자른다. 4. 오이에 절임재료를 넣고 골고루 섞은 후 30분간 절인다. 5. 김치양념재료에 넣을 퉁마늘, 양파, 생강을 자른다. 6. 잘라 놓은 통마늘, 양파, 생강을 믹서기에 넣고 까나리액젓과 매실즙을 함께 넣어 믹서기에 간다. 7. 절여놓은 오이를 간이 골고루 배이도록 한번 뒤집어준다. 8. 부추를 2cm 길이로 썬다. 9. 쪽파를 잘게 썬다. 10. 당근은 채를 썬다. 11.