오이물김치 담그기 | 끝까지 아삭아삭 시원한 국물 / 오이롤 물김치 / Cucumber Water Kimchi | 올리브네 간단 레시피

오이물김치 담그기 | 끝까지 아삭아삭 시원한 국물 / 오이롤 물김치 / Cucumber Water Kimchi | 올리브네 간단 레시피

[오이절임재료] 오이 4개, 천일염 135g, 물 2L [국물양념재료] 양파 1/2, 마늘 35g, 생강 7g, 까나리액젓 1T, 매실청 2T, 새우젓 1T, 밥 60g, 물 200ml [오이속재료] 파프리카(노랑, 빨강) 1개씩, 부추 120g,쪽파 5뿌리, 까나리액젓 1T, 소금 0.5t [오이물김치 요리순서] 1. 오이를 소금으로 살살 문질러 닦은 후 3번정도 헹군다. 2. 물에 소금을 넣고 끓인 후 불을 끄고 오이가 골고루 잠기도록 돌려주고 7분간 절인다. 3. 절여진 오이는 찬물에 2번 헹군후 얼음물에 살짝 담가 식힌다. 4. 국물양념재료를 믹서기에 갈아 놓는다. 5. 절여서 식혀놓은 오이는 양끝을 잘라내고 4등분한후, 오이씨 부분을 파낸다. 6. 야채를 썰어 속재료를 만든다. 7. 속재료를 오이에 넣고 오이길이에 맞춰 잘라준다. 8. 남은 속재료를 용기밑에 깔아주고 오이를 먹기좋은 크기로 잘라 용기에 담는다. 9. 갈아놓은 국물양념을