전복 가지덮밥 만들기 / Abalone Eggplant Rice Bowl | 올리브네 간단 레시피

전복 가지덮밥 만들기 / Abalone Eggplant Rice Bowl | 올리브네 간단 레시피

[전복가지덮밥 재료] (2인분) 가지 1개, 전복 4개, 쪽파 1뿌리, 통깨 약간, 버터 약간 [간장소스 재료] 물 300ml, 다시마 3조각, 간장 3T, 맛술 1T, 올리고당 1T [요리순서] 1. 가지의 꼭지를 떼고 0.5cm 두께로 자른다 2. 쪽파를 잘게 썬다 3. 가지를 중약불에서 노릇하게 굽는다 4. 간장소스재료로 간장소스를 만든다 5. 구워진 가지에 간장소스 반만 넣고 졸인다 6. 밥에 넣을 소스를 조금 덜어 놓는다 7. 버터를 바르고 전복을 굽는다 8. 밥위에 가지와 전복을 올리면 맛있는 “전복가지덮밥” 완성 [포인트] 1. 중간에 소스를 보충하며 간이 잘 배이도록 졸인다