삼겹살간장조림 만들기 | 쫀득하고 짭쪼름한 맛있는 삼겹살요리 | 올리브네 간단 레시피

삼겹살간장조림 만들기 | 쫀득하고 짭쪼름한 맛있는 삼겹살요리 | 올리브네 간단 레시피

[삼겹살간장조림재료] 삼겹살 320g, 대파 2대, 후추 약간 [삼겹살양념재료] 간장 3T, 맛술 1T, 마늘 1T, 생강 1t, 올리고당 2T, 배 1/4개, 물 1T [파절이양념재료] 간장 1T, 매실청 2T, 식초 1T, 고추가루 1T, 참기름 약간, 통깨 약간 [요리순서] 1. 삼겹살에 후추를 뿌려 잠시 숙성시킨다 2. 삼겹살양념재료로 삼겹살양념장을 만든다 3. 대파는 채를 썰어 찬물에 담가둔다 4. 파절이양념재료로 파절이양념장을 만든다 5. 예열된 팬에 삼겹살을 앞뒤로 노릇하게 굽는다 6. 키친타월로 기름을 제거한후 삼겹살양념장을 조금씩 넣어가며 졸인다 7. 불을 끄고 남은 열로 볶다가 잠시 놓아둔다 8. 물기를 뺀 파채에 양념장을 넣고 버무려 삼겹살과 함께 그릇에 담는다 [포인트] 1. 파절이는 먹기 직전에 무쳐야 맛있다 2. 삼겹살양념장을 조금씩 넣어가며 졸인다

쇼가야키 & 파절이 / 일본식 돼지고기 생강구이 & 파무침 | 올리브네 간단 레시피 | 쇼가야키에는 역시 파절이가 최고

쇼가야키 & 파절이 / 일본식 돼지고기 생강구이 & 파무침 | 올리브네 간단 레시피 | 쇼가야키에는 역시 파절이가 최고

[쇼가야키 재료] 돼지고기(등심) 300g, 간장 2큰술, 청주 1큰술, 생강즙 1작은술, 올리고당 1큰술, 양파즙(중) 1개, 밀가루 약간, 후추 약간, 양파 1/4, 생강 약간 [파절이 재료] 대파 2대, 간장 1큰술, 고추가루 1큰술, 매실액 2큰술, 식초 1큰술, 참기름 1작은술, 통깨 약간 [쇼가야키 요리순서] 1. 돼지고기 기름 부분에 칼집을 넣어준다. 2. 쇼가야키 소스를 만든다. 3. 고기에 소스를 발라 10분간 숙성시킨다. 4. 고기에 밀가루를 조금만 뿌린다. 5. 생강과 양파는 채를 썬다. 6. 올리브유를 팬에 두르고 중약불로 타지않게 고기를 굽는다. 7. 중간 중간 소스를 넣어가면 굽는다. 8. 남아있는 소스를 부어 썰어 놓은 생강과 양파를 볶는다. [파절이 요리순서] 1. 대파의 가운데 부분은 빼내고 겉부분만 세번 접어 채를 썬다. 2. 찬물에 담가 매운 맛을 제거한다. 3. 파절이 소스를