해물굴짬뽕

재료 (4인분) 알쌈배추 4장, 표고버섯 8개, 목이버섯 6개, 오징어 2마리, 새우 80g, 굴 140g, 당근 조금, 양파 1/2개, 대파 1/3개, 마늘 1큰술, 올리브유 2큰술, 굴소스 3큰술, 간장 3큰술, 고추가루 2큰술, 후추 조금, 소금 1작은술, 물 1000ml 요리 순서 1. 목이버섯은 물에 불려 씻어 놓고, 굴은 옅은 소금물에 헹궈 물기를 없애고, 새우는 내장을 빼고 씻어 놓는다. 2. 오징어는 껍질을 벗겨 칼집을 넣어서 자른다. 3. 대파는 곱게 다지고, 당근, 양파, 배추, 표고버섯을 적당한 크기로 썬다. 4. 팬에 올리브유 2큰술을 넣고 마늘과 대파를 중불로 볶아서 파기름을 만든다. 5. 4번에 이어, 배추, 표고버섯, 당근, 양파를 넣고 볶으면서 고추가루를 넣고 볶은 다음, 물을 1000ml넣고 끓인다. 6. 야채가 익으면 오징어, 새우를 넣고 굴소스를 넣고 끓이다 소금으로