해물찌개

[우럭매운탕 재료] 우럭 1마리(2kg), 콩나물 70g , 무 200g, 미나리 한줌, 대파 1/4, 청고추 2개, 쑥갓 약간 [양념장 재료] 고추장 1T, 간장 1T, 맛술 1T, 청주 1T, 마늘 1T, 고추가루 2T, 후추 약간 [육수 재료] 국물용멸치 10개, 건새우 한줌, 다시마 2장, 물 900ml [우럭매운탕 요리순서] 1. 무를 얇게 썰어 4등분한다. 2. 미나리는 줄기만 사용하고 4cm길이로 자른다. 3. 대파는 어슷어슷 썬다. 4. 청고추는 어슷어슷 썬다. 5. 양념장 재료로 양념장을 만든다. 6. 육수 재료로 육수를 만든다. 7. 육수가 끓으면 다시마를 건져낸다. 8. 육수를 5분정도 더 끓인 후 다시팩을 건져낸다. 9. 육수에 무를 넣는다. 10. 육수가 끓으면 양념장을 넣는다. 11. 중간중간 거품을 걷어낸다. 12. 소금으로 간을 맞춘다. 13. 무가 반쯤 익으면 손질된 우럭을 넣는다.