Month: May 2021

[하와이안 무스비 재료] 김밥용김 3장, 스팸 1캔, 계란 5개, 아스파라거스 5개, 소금 약간, 참기름 약간 [요리순서] 1. 아스파라거스 아래쪽 질긴 부분만 껍질을 벗긴다. 2. 아스파라거스를 무스비틀 사이즈로 자른다. 3. 끓는 물에 아스파라거스와 소금을 넣어 30초간 데친다. 4. 찬물에 헹궈 물기를 제거한다. 5. 계란에 소금을 넣어 잘 풀어준다. 6. 약불로 계란말이를 만든다. 7. 계란말이를 무스비틀 사이즈로 자른다. 8. 스팸을 6장 잘라 앞뒤로 굽는다. 9. 밥 3인분에 참기름, 소금을 넣어 섞어 한김 식힌다. 10. 김 3장을 반으로 자른다. 11. 김 중앙에 무스비틀을 놓고 밥, 스팸, 아스파라거스, 계란, 밥 순서로 넣어 만든다. 12. 4등분으로 자른다. [포인트] 1. 무스비틀 안에 재료가 너무 많이 들어가지 않도록 한다. 2. 스팸이 짜기 때문에 밥에는 간을 약하게 한다.

[라이스페이퍼 떡볶이 재료] 라이스페이퍼 15장, 사각어묵 2장, 삶은계란 3개, 물 400ml, 쪽파 약간 [양념장 재료] 간장 1작은술, 고추장 2.5큰술, 올리고당 2큰술, 후추 약간 [요리순서] 1. 라이스페이퍼를 따뜻한 물에 골고루 적신다. 2. 라이스페이퍼 1장을 돌돌 말아준다. 3. 2번에 이어서 겹쳐서 말아준다. 4. 3번에 이어서 겹쳐서 말아준다. 5. 말아놓은 떡을 먹기좋은 크기로 자른다. 6. 쪽파를 잘게 썬다. 7. 사각어묵을 먹기좋은 크기로 자른다. 8. 잘라놓은 어묵에 끓는 물을 붓는다. 9. 양념장 재료로 떡볶기 양념장을 만든다. 10. 끓는 물에 양념장을 넣고 끓인다. 11. 떡과 어묵을 넣는다. 12. 삶은 계란을 넣고 졸인다. 13. 쪽파를 넣어 완성한다. [포인트] 1. 물에 적신 라이스페이퍼는 빠른 시간에 말아준다. 2. 떡볶이 사이즈는 라이스페이퍼 3장을 겹쳐 마는 것이 좋다. 3. 라이스페이퍼 떡볶이는

[크림파스타 재료] 생크림 200ml, 우유 50ml, 마늘 6쪽, 양송이버섯 6개, 새송이버섯 2개, 표고버섯 1개, 고르곤졸라치즈 20g, 파마산치즈 20g, 올리브오일 3큰술, 딸리아뗄레 파스타면 60g, 소금 약간, 후추 약간, 데친 브로콜리 약간, 물 1.5L [요리순서] 1. 마늘을 편으로 썬다. 2. 새송이버섯은 머리부분만 반으로 잘라 얇게 썬다. 3. 표고버섯은 버섯대를 떼고 반으로 잘라 얇게 썬다. 4. 양송이버섯은 얇게 썬다. 5. 끓는 물에 소금을 넣고 딸리아뗄레 파스타면을 6분간 삶는다. 6. 팬에 올리브유를 넣고 중약불로 마늘을 볶는다. 7. 썰어놓은 버섯을 함께 넣고 소금, 후추를 넣어 볶는다. 8. 생크림과 우유를 함께 넣고 저으면서 중약불로 졸인다. 9. 데친 브로콜리를 함께 넣고 볶는다. 10. 고르곤졸라치즈와 파마산치즈를 함께 넣고 치즈를 녹이면서 졸인다. 11. 파스타면을 건져서 물기를 뺀다. 12. 크림소스에

[냉메밀국수 재료] 쯔유 200ml, 물 600ml, 메밀국수 3인분, 무 약간, 와사비 약간, 오이 약간, 김가루 약간, 무순 약간, 쪽파 약간 [요리순서] 1. 강판에 무의 단맛이 나는 머릿부분을 갈아 무즙을 만든다. 2. 다시팩에 무즙을 넣고 동그랗게 뭉친다. 3. 오이는 채를 썬다. 4. 쪽파를 잘게 썬다. 5. 메밀국수를 끓는 물에 삶아 찬물에 3~4번 헹궈 물기를 제거한다. 6. 준비된 메밀국수, 김가루, 오이채, 무순, 육수를 순서대로 그릇에 담고, 무즙, 다진쪽파, 와사비를 곁들여 낸다. 7. 튀김과 함께 먹으면 든든하고 더 맛있게 먹을 수 있다. [포인트] 1. 메밀국수를 찬물 또는 얼음물에 헹구면 더 쫄깃해 진다. 2. 육수를 얼려서 사용하면 더 시원하게 먹을 수 있다.

[비빔메밀국수 재료] 양배추 약간, 적양배추 약간, 오이 1개, 당근(소) 1개, 메밀국수 3인분, 쑥갓 약간, 샐러드시금치 1팩, 삶은계란 3개, 무순 약간, 비빔양념장 적당량 [비빔양념장 재료] 고추가루 1큰술, 다진마늘 1작은술, 매실청 1큰술, 올리고당 1.5큰술, 고추장 3큰술, 사과식초 4큰술, 참기름 1작은술, 통깨 약간 [요리순서] 1. 비빔양념장 재료를 잘 섞은 후 참기름, 통깨를 넣어 완성한다. 2. 소금, 식초를 넣어 계란을 15분간 완숙으로 삶아 4등분으로 자른다. 3. 양배추를 채칼로 얇게 썰어 물에 살짝 담가 사용한다. 4. 적양배추를 채칼로 얇게 썰어 물에 살짝 담가 사용한다. 5. 오이를 얇게 채썬다. 6. 당근을 얇게 채썬다. 7. 메밀국수를 끓는 물에 삶아 찬물에 3~4번 헹궈 물기를 제거한다. 8. 야채, 메밀국수, 계란을 접시에 담고 비빔양념장을 곁들여 낸다. [포인트] 1. 양배추, 적양배추를