반찬레시피

참치에 야채를 넣어 한입크기로 만든 참치 동그랑땡. 밥반찬, 도시락반찬으로 정말 좋아요. 야채를 싫어하는 아이들도 맛있게 먹을 수 있어요. [참치동그랑땡 재료] 참치캔 3개 (210g) 양파 1/4개 피망(소) 2개 파프리카(빨강) 1/2개 계란 1개 밀가루 2T 전분 1T 구운소금 약간 후추 약간 식용유 적당량 [요리순서] 1. 참치의 물기와 기름을 체에 걸러준다 2. 피망, 양파, 파프리카를 곱게 다진다 3. 야채, 참치, 소금, 후추, 밀가루, 계란, 전분을 볼에 넣고 잘 섞어준다 4. 예열된 팬에 올려 노릇하게 굽는다 [포인트] 밀가루와 전분으로 반죽의 농도를 잘 맞춰준다.

[오이소박이 재료] 오이 6개, 소금 2T(절임용), 부추 120g, 당근 1/2개, 양파 1/2개, 쪽파 5뿌리, 설탕 1T [찹쌀풀재료] 물 100ml, 찹쌀가루 1T [양념재료] 마늘 35g, 생강 7g, 매실청 2T, 까나리액젓 1T, 새우젓 1T, 찹쌀풀 3T, 고추가루 6T [오이소박이 요리순서] 1. 찹쌀풀재료로 찹쌀풀을 만든다. 2. 소금으로 오이를 살살 문질러 닦은 후 물로 3번정도 헹군다. 3. 오이를 3등분으로 잘라 십자모양으로 칼집을 낸다. 4. 오이 속에 소금을 넣어 50분정도 절인다. (중간에 한번 뒤집어준다) 5. 부추, 당근, 양파, 쪽파를 잘게 썬다. 6. 양념재료로 양념을 만든다. 7. 절인 오이는 2번정도 헹궈 물기를 뺀다. 8. 부추, 양파, 당근, 쪽파, 양념재료를 넣고 살살 버무린다. 9. 속재료가 빠지지 않게 눌러주고 골고루 양념을 묻혀준다. 10. 그릇에 담아 1-2일 상온에서 놓아둔