오이요리

여름철 입맛이 살아나는 초간단 오이 샐러드 매콤 새콤 달콤 겨자소스로 즐겨보세요 #오이샐러드 #오이냉채 #겨자소스 #토마토샐러드 #오이요리 #토마토요리 #다이어트샐러드 #간단요리 #여름철요리 [오이샐러드(2인분) 재료] 오이 1개 방울토마토 6개 칵테일 새우 100g 소금 약간 통깨 약간 [겨자소스 재료] 겨자 1t 다진마늘 1t 매실 1T 식초 2T 올리고당 1T 간장 0.5T [요리순서] 1. 오이를 두툼하게 썰어 약간의 소금으로 5분간 절인다 2. 방울토마토를 반으로 자른다 3. 칵테일 새우를 끓는 물에 살짝 데친 후 얼음을 넣어 식힌다 4. 절인 오이의 물기를 제거한다 5. 겨자소스를 만든다 6. 겨자소스에 오이, 새우를 넣고 무친다 7. 방울토마토를 나중에 넣어 살살 무친 후 통깨를 넣으면 오이샐러드 완성 [포인트] 1. 오이를 두툼하게 썰면 식감이 더 좋다 2. 새우는 짧은 시간동안 살짝 데친다

[오이소박이 재료] 오이 6개, 소금 2T(절임용), 부추 120g, 당근 1/2개, 양파 1/2개, 쪽파 5뿌리, 설탕 1T [찹쌀풀재료] 물 100ml, 찹쌀가루 1T [양념재료] 마늘 35g, 생강 7g, 매실청 2T, 까나리액젓 1T, 새우젓 1T, 찹쌀풀 3T, 고추가루 6T [오이소박이 요리순서] 1. 찹쌀풀재료로 찹쌀풀을 만든다. 2. 소금으로 오이를 살살 문질러 닦은 후 물로 3번정도 헹군다. 3. 오이를 3등분으로 잘라 십자모양으로 칼집을 낸다. 4. 오이 속에 소금을 넣어 50분정도 절인다. (중간에 한번 뒤집어준다) 5. 부추, 당근, 양파, 쪽파를 잘게 썬다. 6. 양념재료로 양념을 만든다. 7. 절인 오이는 2번정도 헹궈 물기를 뺀다. 8. 부추, 양파, 당근, 쪽파, 양념재료를 넣고 살살 버무린다. 9. 속재료가 빠지지 않게 눌러주고 골고루 양념을 묻혀준다. 10. 그릇에 담아 1-2일 상온에서 놓아둔