보쌈 재료 (3인분)
돼지고기 500g, 대파 1개, 통마늘 5쪽, 통후추 조금, 월개수잎 2장,
된장(미소) 1.5큰술, 미림 2큰술, 양파 1/2개, 상추, 쌈장, 다시팩, 물 900ml
무채무침 재료
무 1/3개, 고춧가루 2큰술, 다진마늘 1작은술, 매실액기스 1큰술,
식초 1큰술, 굴 반팩, 올리고당 1큰술, 다진생강 조금, 파 조금, 소금, 통깨
새우젓무침 재료
새우젓 1큰술, 다진마늘 조금, 고춧가루 조금, 통깨
요리 순서
1. 물900ml에 돼지고기, 대파, 통후추, 마늘, 월개수잎, 된장(미소), 미림, 양파를 넣고 50분간 삶는다.
2. 무를 채를 썰어 소금에 절인다.
3. 새우젓을 마늘, 고춧가루, 통깨를 넣고 무친다.
4. 무는 물기를 짜서 고춧가루, 파, 다진마늘, 다진생강(생강즙), 매실액기스,
올리고당, 식초, 굴을 넣고 무친 후, 통깨를 뿌려 완성한다.
5. 삶아진 돼지고기를 적당한 크기로 썰어서 그릇에 담는다.
올리브네 간단레시피 | 보쌈