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일본 도쿄에서 보내는 가족의 일상, 바지락 순두부찌개를 만들었어요 💖 시원하고 개운한 맛이 일품인 바지락 순두부찌개 ✨ [재료 (3인분)] 순두부 2개, 조개 100g, 새우 8개, 양파 1/4, 표고버섯 3개, 대파 1/3, 마늘 1작은술, 고추가루 1큰술, 올리브유 약간, 계란 1개, 소금, 후추, 참기름 [요리 순서] 1. 소금물에 담가 해감한 바지락을 깨끗이 씻어서 육수를 내고, 조개살과 육수를 분리해서 준비한다. 2. 뚝배기에 올리브유를 두르고, 마늘, 대파를 볶아서 파기름을 만든 후, 양파와 고추가루를 넣고 함께 볶는다. 3. 2에 바지락 육수를 부어 끓인 후, 잘게 썰어 놓은 표고버섯을 넣고 끓인다. 4. 3에 소금으로 간을 맞춘 후, 순두부를 숟가락으로 떠서 넣고 끓이면서 조개살과 새우를 넣고 끓인다. 5. 계란의 흰자와 노른자를 따로 넣고 후추와 참기름을 넣으면 완성.
재료 (3인분) 모짜렐라 치즈 200g, 식빵 6장, 피망 2개, 파프리카 (빨강) 1/2, 파프리카 (노랑) 1/2, 양파 1/4, 피자소스, 옥수수콘(약간) 요리 순서 1. 식빵에 피자소스를 골고루 발라준다 2. 치즈를 올린 후, 양파, 파프리카, 피망을 올리고 다시 치즈를 조금 더 올려주고 옥수수콘을 조금 올린다 3. 180도로 예열된 오븐에 7분정도 구워낸다 * 오븐 기능보다는 그릴 기능이 더 맛있다
재료 (3인분) 야끼소바 면(3인분), 양배추 1/4, 숙주나물 250g, 베이컨 8장, 양파 조금, 당근 조금, 대파 1/2, 물 90ml, 생선어묵, 후추, 소금, 올리브유 요리 순서 1. 숙주나물은 물에 헹궈 준비하고, 양배추는 채를 썰어 물에 헹궈 준비하고, 양파, 당근은 채를 썰고, 대파는 어슷어슷 썰어서 준비한다. 2. 베이컨과 생선어묵도 적당한 크기로 썬다. 3. 프라이팬에 1과 2를 모두 넣고, 가볍게 볶은 후, 면을 넣고 물을 90ml 부어서 잘 풀어주면서 물이 없어질 때까지 볶는다. 4. 3에 야끼소바 스프를 넣어 잘 섞이게 볶아주면 완성.
재료 (4인분) 꽃게3마리, 감자3개, 양파1/2, 대파1/2, 고추장2큰술, 된장(미소)1큰술, 고추가루1작은술, 다진마늘1큰술, 미림1큰술, 소금, 쑥갓조금 요리순서 1. 꽃게를 솔로 문질러 닦은후, 먹기좋은 크기로 잘라서 준비한다. 2. 양파와 감자는1cm크기로 두툼하게 썰고 대파는 어슷어슷하게 썰어서 준비한다. 3. 냄비에 물1L 붓고 고추장, 된장, 고추가루를 넣고 끓이면서 감자와 양파를 넣어 끓인다. 4. 감자가 2/3정도 익었을때 잘라놓은 꽃게를 넣고 끓이면서 다진마늘, 미림을 넣고 소금으로 간을 맞춘다음 대파,쑥갓을 올려서 완성한다. (중간중간 불순물을 제거해준다)
재료 마른미역10g, 전복4개, 쇠고기60g, 미림1큰술, 다진마늘1큰술, 참기름, 후추,소금, 굴소스0.5작은술, 물1.5L 요리순서 1. 마른미역 10g을 물에 담가 불린후, 깨끗하게 헹궈서 준비한다. 2. 전복은 솔로 깨끗이 문질러 닦은후, 내장과 입을 잘라내고 적당한 크기로 썬다. 3. 쇠고기는 키친타월로 핏물을 제거해서 준비한다. 4. 냄비에 미역, 전복, 쇠고기, 미림, 다진마늘, 참기름, 후추를 넣어 볶은후 물을 넣고 끓인다.