https://olive.tokyo
재료 (3인분) 밥2공기, 표고버섯4개, 데친 시금치 조금, 데친 콩나물 조금, 애호박1/3, 양파1/4, 당근 조금, 계란1개 고추장1작은술, 참기름, 깨소금, 소금, 간장, 올리브유, 다진마늘 약간 요리 순서 1. 표고버섯, 애호박, 양파, 당근을 채를 썰어 준비한다. 2. 데친 시금치와 데친 콩나물은 소금, 깨소금, 참기름으로 무친다. 3. 후라이팬에 올리브유를 두르고 당근을 소금을 넣어 볶는다. 4. 애호박과 양파도 함께 소금, 후추, 다진마늘, 다진파, 참기름, 깨소금을 넣고 볶는다. 5. 표고버섯은 간장과 후추를 넣어 볶는다. 6. 뚝배기를 가스불에 올려놓고, 뚝배기에 참기름을 발라, 콩나물, 시금치, 당근, 표고버섯을 올린다. 7. 마지막으로 계란을 넣어 완성한다.
재료 대합5개, 양파1/2, 애호박1/3, 당근 조금, 버섯(마이다케) 조금, 우동면3인분, 다진파 약간, 다진마늘1작은술, 소금, 후추, 물1L 요리 순서 1. 대합은 소금물에 담가 해감한 후 깨끗하게 씻어서 준비한다. 2. 양파, 호박, 당근, 버섯은 채를 썰어 준비한다. 3. 물1L를 넣은 냄비에 대합조개를 넣고 끓이면서 불순물을 걷어내고, 다진 마늘과 썰어 놓은 야채를 넣고 끓인다. 4. 야채가 반정도 익었을때 면을 넣고 끓이면서 소금으로 간을 맞춘후 다진파를 넣고 불을 끈다. 5. 칼국수 면기에 담고 후추를 뿌려 완성한다.
재료 생태 1마리, 무 1/4개, 대파 1/2개, 콩나물 70g, 쑥갓 조금, 소금 약간, 물 1L, 자른 다시마 1장, 멸치 한줌, 건새우 조금, 다시팩 양념 재료 고춧가루 1.5큰술, 고추장 1큰술, 미림 2큰술, 간장 1큰술, 다진 마늘 1큰술 요리 순서 1. 생태는 비늘을 긁어내고 꼬리와 지느러미를 자른 후, 깨끗이 씻어 준비한다. 2. 무는 나박하게 썰고, 콩나물은 머리와 뿌리를 따서 씻고, 대파는 어슷 썰어서 준비한다. 3. 냄비에 멸치, 다시마, 건새우를 넣고 끓여서 육수를 낸다. 4. 무를 넣고 국물을 끓여준 후, 콩나물을 넣고 양념장을 넣고 생태도 넣어서 끓인다. 5. 대파를 넣고 소금으로 간을 맞춘 후, 쑥갓을 올리고 불을 끈다.
보쌈 재료 (3인분) 돼지고기 500g, 대파 1개, 통마늘 5쪽, 통후추 조금, 월개수잎 2장, 된장(미소) 1.5큰술, 미림 2큰술, 양파 1/2개, 상추, 쌈장, 다시팩, 물 900ml 무채무침 재료 무 1/3개, 고춧가루 2큰술, 다진마늘 1작은술, 매실액기스 1큰술, 식초 1큰술, 굴 반팩, 올리고당 1큰술, 다진생강 조금, 파 조금, 소금, 통깨 새우젓무침 재료 새우젓 1큰술, 다진마늘 조금, 고춧가루 조금, 통깨 요리 순서 1. 물900ml에 돼지고기, 대파, 통후추, 마늘, 월개수잎, 된장(미소), 미림, 양파를 넣고 50분간 삶는다. 2. 무를 채를 썰어 소금에 절인다. 3. 새우젓을 마늘, 고춧가루, 통깨를 넣고 무친다. 4. 무는 물기를 짜서 고춧가루, 파, 다진마늘, 다진생강(생강즙), 매실액기스, 올리고당, 식초, 굴을 넣고 무친 후, 통깨를 뿌려 완성한다. 5. 삶아진 돼지고기를 적당한 크기로 썰어서 그릇에 담는다.
재료 (4인분) 알쌈배추 4장, 표고버섯 8개, 목이버섯 6개, 오징어 2마리, 새우 80g, 굴 140g, 당근 조금, 양파 1/2개, 대파 1/3개, 마늘 1큰술, 올리브유 2큰술, 굴소스 3큰술, 간장 3큰술, 고추가루 2큰술, 후추 조금, 소금 1작은술, 물 1000ml 요리 순서 1. 목이버섯은 물에 불려 씻어 놓고, 굴은 옅은 소금물에 헹궈 물기를 없애고, 새우는 내장을 빼고 씻어 놓는다. 2. 오징어는 껍질을 벗겨 칼집을 넣어서 자른다. 3. 대파는 곱게 다지고, 당근, 양파, 배추, 표고버섯을 적당한 크기로 썬다. 4. 팬에 올리브유 2큰술을 넣고 마늘과 대파를 중불로 볶아서 파기름을 만든다. 5. 4번에 이어, 배추, 표고버섯, 당근, 양파를 넣고 볶으면서 고추가루를 넣고 볶은 다음, 물을 1000ml넣고 끓인다. 6. 야채가 익으면 오징어, 새우를 넣고 굴소스를 넣고 끓이다 소금으로