숙주나물 레시피

[숙주나물무침재료] 숙주나물 250g, 오이 약간, 당근 약간, 소금 약간 [양념재료] 쪽파 약간, 마늘 1t, 후추 약간, 참기름 약간, 통깨 약간 [요리순서] 1. 끓는 물에 뚜껑을 덮고 숙주나물을 2분간 데친다 2. 데친 숙주나물은 체에 받쳐 소금을 뿌려 식혀둔다 3. 오이와 당근은 얇게 썰어 볼에 넣고 1-2분간 소금에 절인다 4. 팬에 올리브유를 두르고 오이와 당근을 살짝 볶는다 5. 물기 뺀 숙주나물, 볶은 오이와 당근, 양념재료를 볼에 함께 넣어 무친다 [포인트] 1. 데친 숙주나물에 소금을 뿌려 물기를 제거한다 2. 오이와 당근은 살짝 볶는다

[돼지고기숙주볶음재료] 삼겹살 120g, 숙주나물 250g, 미니청경채 6포기, 후추, 참기름, 통깨 약간 [소스재료] 굴소스 2T, 맛술 1T, 올리고당 1T, 저염간장 1T, 마늘 1T [요리순서] 1. 소스재료를 넣고 잘 섞어준다. 2. 삼겹살 고기를 굽는다. 3. 고기가 반쯤 익으면 숙주나물을 넣고 함께 볶는다. 4. 소스를 넣고 함께 볶는다. 5. 숙주나물이 반쯤 익으면 청경채를 넣고 함께 볶는다. 6. 후추, 참기름, 통깨를 넣으면 “돼지고기숙주볶음” 완성 [포인트] 1. 야채가 질겨지지 않게 빠른시간내에 볶는다.

[숙주나물재료] 숙주나물 400g, 부추 5뿌리, 당근 약간, 소금 약간 [다시마육수재료] 물 200ml,  다시마 2조각 [양념재료] 쪽파 약간, 다진마늘 1t, 소금 약간, 후추 약간, 참기름 넉넉히, 통깨 약간 [요리순서] 1. 부추를 5cm길이로 자른다. 2. 당근은 채를 썰고, 쪽파는 잘게 썬다. 3. 다시마육수재료를 넣고 물이 끓으면 불을 끈 후 3분정도 우려낸다. 4. 다시마 우린물에 숙주나물과 소금을 넣는다. 5. 뚜껑을 덮고 3분간 데친다. 6. 부추를 넣고 숙주나물로 덮어준다. 7. 체에 받쳐 식혀준다. 8. 야채와 양념을 볼에 넣고 무쳐 통깨를 뿌려 완성 [포인트] 1. 숙주나물을 다시마육수로 데친다. 2. 부추는 데쳐진 숙주나물을 덮어 살짝 익힌다.