삼겹살

[삼겹살간장조림재료] 삼겹살 320g, 대파 2대, 후추 약간 [삼겹살양념재료] 간장 3T, 맛술 1T, 마늘 1T, 생강 1t, 올리고당 2T, 배 1/4개, 물 1T [파절이양념재료] 간장 1T, 매실청 2T, 식초 1T, 고추가루 1T, 참기름 약간, 통깨 약간 [요리순서] 1. 삼겹살에 후추를 뿌려 잠시 숙성시킨다 2. 삼겹살양념재료로 삼겹살양념장을 만든다 3. 대파는 채를 썰어 찬물에 담가둔다 4. 파절이양념재료로 파절이양념장을 만든다 5. 예열된 팬에 삼겹살을 앞뒤로 노릇하게 굽는다 6. 키친타월로 기름을 제거한후 삼겹살양념장을 조금씩 넣어가며 졸인다 7. 불을 끄고 남은 열로 볶다가 잠시 놓아둔다 8. 물기를 뺀 파채에 양념장을 넣고 버무려 삼겹살과 함께 그릇에 담는다 [포인트] 1. 파절이는 먹기 직전에 무쳐야 맛있다 2. 삼겹살양념장을 조금씩 넣어가며 졸인다

엔초비무침 만들기 | 올리브네 간단레시피 | 엔초비무침과 달콤한 알쌈배추의 조합! 갓 지은 솥밥과 함께 즐겨요~💖 삼겹살과 함께 먹으면 완전 맛있어요~^^ ✨ #OliveTokyo​ #올리브도쿄​ #엔초비무침​ #엔초비​ #도나베​ #뚝배기밥솥​ [요리재료] 엔초비 100g, 청고추 1개, 고추가루 1큰술, 다진마늘 1작은술, 대파 약간, 깨소금 약간, 알쌈배추 4장, 상추 약간, 깻잎 약간 [요리순서] 1. 대파는 칼집을 넣어 다지고, 매콤한 청고추도 다진다. 2. 엔초비는 기름을 살짝 짜서 곱게 다진다. (기름을 많이 짜면 퍽퍽해져요) 3. 볼에 다져놓은 엔초비와 다진마늘, 다진파, 청고추, 고추가루를 넣어 골고루 무친 후, 통깨를 뿌려 완성한다.