오징어야채말이 만들기 / 쫄깃쫄깃한 오징어와 아삭아삭한 야채를 함께 즐겨보세요 | 올리브네 간단 레시피

[오징어야채말이재료]
오징어 2마리, 파프리카 (빨강, 노랑) 1/2개씩, 오이 1/2개, 깻잎 2장, 소금 약간

[초고추장재료]
고추장 2T, 매실청 2T, 식초 1T, 올리고당 0.5T, 통깨 약간

[요리순서]
1. 오징어의 몸통부분만 껍질을 벗겨 사용한다.

2. 오징어 안쪽에 칼집을 낸 후 세번 접는다.

3. 소금을 넣은 끓는물에 30-40초간 데친 후 잠시 식혀둔다.

4. 파프리카는 채를 썬다.

5. 오이는 겉부분만 채를 썬다.

6. 오징어 안에 야채를 넣고 돌돌 말아준다.

7. 먹기좋은 크기로 잘라준다.

8. 초고추장을 만든다.

[포인트]
1. 오징어를 오랫동안 데치면 질겨지므로 30-40초간만 데친다.