싱싱한 생굴과 아삭한 무를 함께 무쳐 입맛 돋구는 굴무생채를 만들어봤어요
입안에 굴의 향기가 가득~ 정말 맛있어요^^
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[굴생채무침 재료]
생굴 280g
무 470g
쪽파 4뿌리
소금 적당량
다진마늘 1T
고추가루 2.5T
매실액 1T
올리고당 1T
식초 2.5T
통깨 약간

[요리순서]
1. 생굴을 소금물에 두번 헹궈 물기를 뺀다

2. 무는 채를 썰어 소금에 5분간 절인 후 물기를 꽉 짠다

3. 쪽파는 2cm 길이로 썬다

4. 절인 무에 쪽파, 다진마늘, 고추가루(2T), 매실액, 올리고당을 넣고 버무려 색을 입힌다

5. 굴, 소금, 고추가루(0.5T), 식초를 넣고 굴이 으깨지지않게 살살 버무린다

6. 통깨를 뿌리면 굴생채무침 완성

[포인트]
1. 무를 절인 후 물기를 꽉 짜주면 무생채에 물이 덜 생긴다

굴무생채 만드는법 | 입안에 굴의 향기가 가득~ 입맛 돋구는 굴생채무침 / 무생채 / 굴무침 / 생채무침
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