올리브네 간단레시피 | 쫄깃쫄깃 탱글탱글 쭈꾸미 굴짬뽕, 얼큰하고 속이 확~풀리는 맛

일본 도쿄에서 보내는 가족의 일상, 쫄깃쫄깃 탱글탱글 쭈꾸미 굴짬뽕을 만들었어요~💖
얼큰하고 속이 확~ 풀리는 짬뽕이 정말 맛있어요~^^ ✨
#OliveTokyo #올리브도쿄 #쭈꾸미 #굴짬뽕

[쭈꾸미굴짬뽕 재료]
알쌈 배추 5장, 청경채 2포기, 새우 100g, 굴 300g, 목이버섯 4장, 표고버섯 5장, 대파 1/2, 양파 1/2, 당근 조금, 쭈꾸미 4마리, 다진마늘 1큰술, 고춧가루 2큰술, 굴소스 3큰술, 간장 3큰술, 후추, 소금 조금, 물 1L

[쭈꾸미굴짬뽕 요리순서]
1. 목이버섯은 물에 불려 씻어 놓고, 굴은 옅은 소금물에 헹궈 물기를 없애고, 새우는 내장을 빼고 씻어 놓는다.
2. 쭈꾸미는 머리의 먹물을 제거하고, 밀가루를 넣어 문질러 닦은 후 잘라준다.
3. 대파는 송송 썰고, 당근, 양파, 배추, 청경채, 표고버섯을 적당한 크기로 썬다.
4. 팬에 올리브유 2큰술을 넣고 마늘과 대파를 중불로 볶아서 파기름을 만든다.
5. 4번에 이어, 배추, 표고버섯, 당근, 양파, 청경채를 넣고 볶으면서 고추가루를 넣고 함께 볶은 후, 물을 1L 를 넣고 끓인다.
6. 야채가 익으면 쭈꾸미, 새우를 넣고 굴소스를 넣고 끓인다.
7. 마지막에 굴과 목이버섯을 넣고 소금으로 간을 맞춘다.