How to make Acqua Pazza / Italian Poached Fish | Olive’s Cooking

How to make Acqua Pazza / Italian Poached Fish | Olive’s Cooking

[Ingredients] Middle part of red sea bream (2 pieces), salt, pepper, 3T olive oil, 3 garlic cloves, 200g clam, 170ml water, 100ml white wine, 9 mini tomatoes, 10g black olives, 2 basil leaves [Cooking order] 1. Remove the water from the red sea bream with a kitchen towel and cut the surface with a knife 2. Sprinkle salt and pepper evenly on both sides and marinate for 10 minutes 3. Stir-fry garlic over low heat, and when the garlic smell comes up, cook the red sea bream over low heat 4. When the red sea bream is almost cooked, add the clams and about 100ml of water 5. Add the white

아쿠아파짜 만들기 / Acqua Pazza | 올리브네 간단 레시피

아쿠아파짜 만들기 / Acqua Pazza | 올리브네 간단 레시피

[아쿠아파짜재료] 참돔 중간부분(2도막), 구운소금, 후추, 올리브유 3T, 마늘 3쪽, 바지락 200g, 물 170ml, 화이트와인 100ml, 미니토마토 9개, 블랙올리브 10g, 바질잎 2장 [요리순서] 1. 키친타월로 참돔의 물기를 제거한 후 칼집을 넣는다 2. 구운소금과 후추를 앞뒤로 골고루 뿌려 10분간 재워둔다 3. 마늘을 약불에서 볶다가 마늘향이 올라오면 약불에서 앞뒤로 타지않게 굽는다 4. 참돔이 거의 구워지면 바지락과 물 100ml정도만 넣는다 5. 화이트와인을 넣고 센불에서 알콜을 날려준 후 뚜껑을 덮는다 6. 바지락을 오래 익히지 않기 위해 잠시 빼놓는다 7. 미니토마토는 모양이 망가지지않게 나중에 넣는다 8. 빼놓았던 바지락을 다시 넣고 올리브유를 뿌려 완성한다 [포인트] 1. 미니토마토는 모양이 망가지지않게 나중에 넣는다 2. 생선에 소금을 골고루 꼼꼼히 뿌려 재워둔다

How to make Korean Fresh Kimchi / Geotjeori / Korean Kimchi Recipe | Olive’s Cooking

How to make Korean Fresh Kimchi / Geotjeori / Korean Kimchi Recipe | Olive’s Cooking

[Ingredients] 1/2 Chinese cabbage (970g), 2T salt, 10 small green onion, some sugar, some salt, sesame oil and sesame [Yangnyeom Ingredients] 1/2 pear (small), 3 red peppers, 35g garlic, 6g ginger, 2T plum juice, 2T canary fish sauce, 1T salted shrimp, 2T red pepper powder [Cooking order] 1. Cut the bottom of the cabbage and separate the leaves one by one 2. Add salt on top of the cabbage and stack it layer by layer and marinate for 30 minutes 3. Grind the yangnyeom ingredients finely in a blender and marinate for 30 minutes 4. Rinse the pickled cabbage 3 times and drain the water 5. Add the small green

배추겉절이 쉽고 맛있게 담그는 법 / 겉절이 김치 | 올리브네 간단 레시피

배추겉절이 쉽고 맛있게 담그는 법 / 겉절이 김치 | 올리브네 간단 레시피

[배추겉절이재료] 배추 1/2개(970g), 소금 2T(절임용), 쪽파 10뿌리, 설탕 약간, 소금 약간, 통깨, 참기름 [양념재료] 홍고추 3개, 배(작은것) 1/2개, 마늘 35g, 생강 6g, 고추가루 2.5T, 매실청 2T, 까나리액젓 2T, 새우젓 1T [요리순서] 1. 배추밑동을 잘라내고 배추잎을 하나씩 떼어 흐르는 물에 한번 씻어준다 2. 배추를 잘라 배추 위에 소금, 배추 위에 소금 순으로 겹겹이 쌓아 30분간 절인다 (중간에 한번 뒤집어준다) 3. 양념재료를 믹서기에 곱게 갈아 30분간 숙성시킨다 4. 절인배추를 3번 헹궈 물기를 뺀다 5. 2cm정도로 자른 쪽파와 양념을 절인배추에 넣고 양념이 골고루 배이게 살살 버무린다 6. 간을 본 후 소금, 설탕, 고추가루를 추가한다 7. 밀폐용기에 담아 냉장보관한다 [포인트] 1. 배추는 오래 절이지 않고 30분간 절인다. 2. 참기름과 통깨는 먹기 직전에 넣는다. 3. 양념을 30분간