따끈한 국물요리가 생각날때 얼큰한 소고기 버섯전골이 최고죠~💖
여러가지 버섯을 골라먹는 재미를 즐겨보세요~^^
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[요리재료(3인분)]
느타리버섯 1팩, 팽이버섯 1/2팩, 표고버섯(소) 6개, 만가닥버섯 1팩, 잎새버섯 1/2팩, 알쌈배추 3장, 소고기 200g,구운두부 1/2모, 쑥갓 3포기, 대파 1/2, 당면 50g
[버섯전골 양념장]
다진마늘 1큰술, 고추가루 1.5큰술, 맛술 1큰술, 고추장 1/2큰술, 후추 약간
[육수재료]
국물용멸치 10g, 다시마 2조각, 대파 1/2, 무우 90g, 물 1.5L
[불고기양념재료]
다진파 약간, 다진마늘 0.5큰술, 간장 1큰술, 맛술 0.5큰술, 올리고당 0.5큰술, 후추 약간, 참기름 약간
[요리순서]
1. 물1.5L에 육수재료를 넣고 끓기 시작하면 다시마를 건져내고, 10분간 더 끓여 육수를 만든 후, 소금으로 간을 맞춘다.
2. 불고기 양념을 만든 후, 소고기에 밑간을 해둔다.
3. 버섯전골 양념장을 만든다.
4. 배추는 냄비 깊이에 맞춰 자르고, 대파는 어슷어슷 큼직하게 썬다.
5. 두부는 두툼하게 자르고, 표고버섯의 반은 채를 썰고 남은 표고버섯은 모양을 만든다.
6. 냄비에 준비된 재료들을 모양을 잡아 담은 후, 육수를 붓는다.
7. 버섯전골이 끓기 시작하면 양념장을 넣고, 고기와 버섯이 익을때까지 끓인다.