집에서 손쉽게 따라하는 맛있는 북어국
속이 확 풀리는 시원한 북어국을 만들어 보세요
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[북어국(4인분) 재료]
북어채 40g
다진마늘 1T
참치액젓 0.5T
맛술 1T
참기름 약간
소금 약간
계란 1개
쪽파 2대
물 1.5L
[요리순서]
1. 북어채를 3cm크기로 잘라 물에 넣어 살짝 불린다
2. 물기를 살짝 짠 후 다진마늘, 맛술, 참기름을 넣는다
3. 불려놓은 북어채가 약간 단단해질때까지 볶는다
4. 물 1.5L를 부어 15분간 끓인다
5. 참치액젓과 소금으로 간을 맞춘다
6. 잘게 썬 쪽파에 계란을 풀어 부어준다
[포인트]
1. 북어채를 물에 불린 후 볶아서 사용하면 식감이 좋아지고 북어의 비린 맛을 없애준다
북어국 맛있고 간단하게 끓이는 법 | 황태북어국 / 북엇국 레시피