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[오이무침재료] 오이 2개, 푸드득나물 약간, 당근 약간, 쪽파 1뿌리, 소금 약간, 참기름 약간, 통깨 약간 [양념재료] 간장 1.5T, 고추가루 1T, 마늘 1t, 다진쪽파 약간, 매실청 1T, 올리고당 0.5T, 식초 1T [요리순서] 1. 오이를 반으로 잘라서 도톰하게 어슷썬다 2. 오이를 소금으로 2-3분간 절인다 3. 푸드득나물을 먹기좋은 크기로 자른다 4. 당근은 채를 썬다 5. 쪽파를 잘게 썬다 6. 양념재료로 양념을 만든다 7. 썰어놓은 야채와 물기를 살짝 짠 오이를 볼에 넣는다 8. 양념을 넣어 버무린다 9. 마지막으로 참기름과 통깨를 뿌려 완성한다 [포인트] 1. 아삭한 맛을 내기 위해 오이의 물기를 꽉 짜지 않는다.
[Ingredients] 1 zucchini, 1/4 onion, 350g clam, 1 small green onion, 1T garlic, 1t sweet sake, 1T olive oil, salt, pepper, sesame oil, sesame seeds [Cooking order] 1. Slice the zucchini into half-moon shapes 2. Slice the onion thinly 3. Chop small green onion thinly 4. Take the scallops out of the clams 5. Add chopped zucchini and onion and stir-fry 6. Add a little salt because the clams are salty 7. When the zucchini is almost cooked, add clams and stir-fry together 8. Add sweet sake 9. Add small green onion and stir-fry, then add sesame oil 10. Turn off the heat and add sesame [Point] 1. Add a
[호박나물 재료] 호박(주키니) 1개, 양파 1/4개, 조개 350g, 쪽파 1뿌리, 마늘 1T, 맛술 1t, 올리브유 1T, 소금, 후추, 참기름, 통깨 약간씩 [요리순서] 1. 호박을 반달모양으로 얇게 썬다 2. 양파를 얇게 채를 썬다 3. 쪽파를 잘게 썬다 4. 해감한 조개의 살을 발라낸다 5. 잘라놓은 호박과 양파를 올리브유에 볶는다 6. 조개국물이 간이 있기 때문에 소금은 조금만 넣는다 7. 호박이 거의 익었을때 조개국물, 조개살을 넣어 함께 볶는다 8. 맛술을 넣는다 9. 쪽파를 넣고 볶다가 참기름을 넣는다 10. 불을 끄고 통깨로 마무리한다 [포인트] 1. 조개국물이 간이 있기 때문에 소금은 조금만 넣는다
[전복가지덮밥 재료] (2인분) 가지 1개, 전복 4개, 쪽파 1뿌리, 통깨 약간, 버터 약간 [간장소스 재료] 물 300ml, 다시마 3조각, 간장 3T, 맛술 1T, 올리고당 1T [요리순서] 1. 가지의 꼭지를 떼고 0.5cm 두께로 자른다 2. 쪽파를 잘게 썬다 3. 가지를 중약불에서 노릇하게 굽는다 4. 간장소스재료로 간장소스를 만든다 5. 구워진 가지에 간장소스 반만 넣고 졸인다 6. 밥에 넣을 소스를 조금 덜어 놓는다 7. 버터를 바르고 전복을 굽는다 8. 밥위에 가지와 전복을 올리면 맛있는 “전복가지덮밥” 완성 [포인트] 1. 중간에 소스를 보충하며 간이 잘 배이도록 졸인다
[Ingredients] 1 cucumber, 5 sangchu, 200g somen noodles (for 3 people), 3 eggs, 2L water [Sauce ingredients] 3T Gochujang, 1T red pepper powder, 1T oligosaccharide, 1T plum syrup, 1t garlic, 3T Vinegar, a little sesame oil, some sesame [Cooking order] 1. Cut the cucumber thinly. 2. Cut the sangchu into suitable sizes. 3. Make bibim sauce with the sauce ingredients. 4. Boil somen noodles 5. Set aside the sauce to mix the vegetables with. 6. Mix the drained noodles and sauce together and place in a bowl. 7. Mix only vegetables and serve with noodles. 8. Slice hard-boiled eggs thinly and serve on bibim noodles. [Point] 1. When boiling, add