https://olive.tokyo
[비빔국수재료] 오이 1개, 상추 5장, 소면 200g(3인분), 계란 3개, 물 2L [비빔양념장재료] 고추장 3T, 고추가루 1T, 올리고당 1T, 매실청 1T, 마늘 1t, 식초 3T, 참기름 약간, 통깨 약간 [요리순서] 1. 오이는 채를 썬다. 2. 상추는 적당한 크기로 자른다. 3. 비빔양념장재료로 비빔양념장을 만든다. 4. 소면을 삶는다. 5. 야채를 버무릴 양념장을 덜어 놓는다. 6. 물기뺀 면과 양념장을 함께 버무려 그릇에 담아둔다. 7. 야채만 따로 버무려 국수와 함께 담는다. 8. 삶은계란을 얇게 잘라 비빔국수 위에 올린다. [포인트] 1. 끓어오를때 찬물 한컵 넣으면 면이 더 쫄깃해진다. 2. 삶아진 면을 찬물에 2-3회 헹구고 얼음물에 넣으면 더 맛있다.
[Ingredients] 1 eggplant, 1 king oyster mushroom, a little bit of olive oil, a little bit of sesame [Sauce ingredients] 2T soy sauce, 1t red pepper powder, 1t oligosaccharide, a little pepper, 1t garlic, 3 garlic chives, a little sesame oil [Cooking order] 1. Slice eggplant thinly. 2. Bake an eggplant on medium heat. 3. Cut the eggplant into bite-sized pieces. 4. Cut the body part of the king oyster mushroom in half and slice thinly. 5. Add olive oil to a pan and stir-fry mushroom. 6. Finely chop the garlic chives. 7. Make sauce. 8. Add grilled eggplant and stir-fried mushrooms to the seasoning sauce and mix [Point] 1. Bake
[구운가지나물재료] 가지 1개, 새송이버섯 1개, 올리브유 약간, 통깨 약간 [부추양념장재료] 간장 2T, 고추가루 1t, 올리고당 1t, 후추 약간, 마늘 1t, 부추 3뿌리, 참기름 약간 [요리순서] 1. 가지를 얇게 썬다. 2. 가지를 중약불에서 노릇하게 굽는다. 3. 가지를 먹기좋은 크기로 자른다. 4. 새송이버섯의 몸통부분을 반으로 잘라 얇게 썬다. 5. 팬에 올리브유를 넣고 버섯을 볶는다. 6. 부추를 잘게 썬다. 7. 부추양념장재료를 만든다. 8. 구운가지와 볶은버섯을 양념장에 넣고 무친 후 통깨를 넣어 마무리한다. [포인트] 1. 가지를 타지않게 중약불에서 굽는다.
[Ingredients] 175g tofu, 1/3 eggplant, olive oil, salt, pepper [Sauce ingredients] a little garlic chives, 2T soy sauce, 1t garlic, 1t red pepper powder, a little pepper, 1t oligosaccharide, a little sesame oil, some sesame [Cooking order] 1. Remove the moisture from the tofu with a kitchen towel. 2. Cut into 6 pieces and season with salt and pepper. 3. Remove the stem and slice thinly. 4. Bake on medium heat. 5. Cut the roasted eggplant in half. 6. Grill the seasoned tofu over low heat. 7. Chop the garlic chives finely. 8. Make sauce. 9. Pour the sauce over the eggplant and tofu. [Point] 1. Bake until the eggplant
[가지두부구이재료] 두부 175g, 가지 1/3개, 올리브유, 소금, 후추 [부추양념장재료] 부추 약간, 간장 2T, 마늘 1t, 고추가루 1t, 후추 약간, 올리고당 1t, 참기름 약간, 통깨 약간 [요리순서] 1. 키친타월로 두부의 물기를 제거한다. 2. 6등분으로 잘라 소금과 후추로 밑간해둔다. 3. 가지의 꼭지를 떼내고 얇게 썬다. 4. 중약불로 노릇노릇 굽는다. 5. 구워진 가지를 반으로 자른다. 6. 밑간한 두부를 약불에서 굽는다. 7. 부추를 잘게 썬다. 8. 부추양념장을 만든다. 9. 가지와 두부 위에 부추양념장을 올린다. [포인트] 1. 가지의 수분이 없어질 정도로 노릇하게 굽는다.