두부조림 만들기 | 올리브네 간단 레시피 | 쫀득쫀득~ 짭쪼름한 두부조림이 정말 맛있어요

[두부조림 재료]
두부(부침용) 1모 (300g), 마늘 3쪽, 파프리카(노,빨) 1/3개, 피망 1개, 전분 3T, 간장 3T, 올리고당 2T, 맛술 1T, 물 1T, 참기름 약간, 통깨 약간, 소금 약간, 후추 약간, 올리브유

[두부조림 요리순서]
1. 키친타월로 두부의 물기를 제거한다.

2. 두툼한 큐브모양으로 두부를 잘라 소금, 후추를 뿌린다.

3. 피망, 파프리카를 모양내어 자른다.

4. 마늘을 편으로 썬다.

5. 잘라놓은 두부를 비닐에 넣고 전분을 골고루 묻혀준다.

6. 팬에 올리브유를 두르고 두부가 서로 닿지 않게 튀기듯이 굽는다.

7. 키친타월로 다 구워진 두부의 기름을 제거한다.

8. 간장, 맛술, 올리고당, 물을 넣고 소스를 만든다.

9. 팬에 올리브유를 두르고 편을 썬 마늘을 볶는다.

10. 마늘이 반쯤 익었을 때 두부를 넣고 함께 볶는다.

11. 마늘이 익으면 소스를 조금만 넣어 볶는다.

12. 소스를 모두 넣고 졸인다.

13. 국물이 조금 남았을 때 야채를 넣어 살짝 익힌다.

14. 참기름과 통깨를 넣어 두부조림을 완성한다.

[포인트]
1. 단단한 부침용 두부를 사용한다.
2. 전분을 묻힌 두부가 서로 붙지않게 굽는다.