맛있는 김밥 만들기 / 박고지 김밥레시피 | 올리브네 간단 레시피

[박고지김밥재료]
김밥용김 5장, 밥 3인분, 단무지 5줄, 박고지조림, 절인오이, 당근 1.5개, 게맛살 90g, 계란지단(계란 5개)

[오이절임재료]
오이 1.5개, 소금 0.5t, 설탕 1T, 식초 2T

[박고지조림재료]
물 400ml, 간장 4T, 맛술 2T, 올리고당 3T, 박고지 40g, 참기름 약간

[요리순서]
1. 데쳐놓은 박고지를 국물이 없어질때까지 졸인 후 참기름을 넣는다

2. 얇게 썬 오이를 약 7분간 절인 후 물기를 꽉 짠다

3. 당근은 채를 썰어 부드러워질때까지 볶는다

4. 얇게 계란지단을 만들어 한김 식혀 채를 썬다

5. 밥에 참기름, 소금, 통깨를 넣어 잘 섞어준다

6. 김밥재료를 넣고 돌돌 말아준다

7. 참기름을 발라 먹기좋은 크기로 자른다

[포인트]
1. 박고지는 물에 불려 한번 데친 후 졸인다
2. 오이는 물기를 꽉 짜준다