매콤한 빨간어묵 추운 날씨에 딱이죠~ | 빨간오뎅 / 어묵꼬치

겨울철별미, 먹을수록 중독되는 빨간어묵
매콤한 어묵 맛이 끝내줘요!
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[빨간어묵재료]
사각어묵 6장
치쿠와 2개
미니어묵 12개
쪽파 약간
육수 500ml

[육수재료]
물 1.5L
국물용멸치 12개
대파 1대
무 약간
다시마 2조각

[양념장재료]
간장 1T
고추장 1T
고추가루 1T
올리고당 1T
다진마늘 1t
후추 약간

[요리순서]
1. 육수재료를 넣고 물이 끓기 시작하면 다시마를 빼고 약불로 10분간 더 끓여 육수를 만든다

2. 치쿠와꼬치를 만든다

3. 어묵꼬치를 만든다

4. 미니어묵꼬치를 만든다

5. 양념장재료를 넣고 양념장을 만든다

6. 육수 500ml, 양념장 2스푼을 넣고 잘 풀어준 후 국물이 끓으면 꼬치를 넣는다

7. 양념이 배이게 국물을 끼얹어준다

8. 남겨놓은 양념장을 꼬치에 묻혀가며 익힌다

9. 꼬치를 뒤집어가며 익힌 후 쪽파를 뿌리면 빨간어묵 완성

[포인트]
1. 어묵이 부드러워지게 따뜻한 물에 헹궈 사용한다