숙주전 만들기 | 아삭한 숙주나물에 부추와 돼지고기를 넣어 훨씬 더 맛있는 숙주나물전 | 올리브네 간단 레시피

아삭한 숙주나물에 향긋한 부추와 돼지고기를 넣어 맛있는 숙주전을 만들었어요.
가성비 좋은 숙주전을 밥반찬과 술안주로 줄겨보세요.

[숙주전재료]
숙주나물 500g, 부추 60g, 당근 약간, 식용유

[돼지고기밑간재료]
다짐육 160g, 맛술 0.5T, 마늘 1t, 소금 약간, 후추 약간, 참기름 약간

[반죽재료]
부침가루 400ml, 튀김가루 100ml, 물 500ml

[양념장재료]
쪽파 약간, 매운고추 1개, 간장 2T, 식초 0.5T, 통깨 약간

[요리순서]
1. 끓는물에 숙주나물과 소금을 넣고 3분간 데친 후, 체에 건져 식힌다

2. 돼지고기를 밑간해서 잠시 놓아둔다

3. 식혀놓은 숙주나물의 물기를 꽉 짠후, 잘게 썰어 소금, 후추, 참기름으로 밑간한다

4. 부추는 2cm 길이로 자르고, 당근은 채를 썬다

5. 양념장재료로 양념장을 만든다

6. 반죽재료로 반죽을 만든후 밑간한 돼지고기, 숙주나물, 부추, 당근을 넣고 잘 섞는다

7. 예열된 팬에 한 국자씩 넣어 중불에서 굽고 중간에 기름을 보충해주며 타지않도록 굽는다

[포인트]
1. 숙주나물과 돼지고기는 미리 밑간해 두는 것이 더 맛있다.